Search
  • Mela

ביאנלה במוזיאון ארץ ישראל

Updated: Jul 8

תחנה שלישית במסע אחר האדמה והתוצרת המקומית


סלט עלי סברס וענבים

החומרים:

6 עלי סברס

1 אשכול ענבים סגולים חתוכים לחצאים

חופן עלי אזוב קצוצים

חופן עלי נענע קצוצים

מלח לפי הטעם

שמן זית

אופן ההכנה :

  1. מניחים את עלי הסברס על גחלים לוהטות עד שכל קוצים ישרפו, מניחים בצד לצינון.

  2. בעזרת סכין מורידים את שאריות הקוצים מעלי הסברס וחותכים לחתיכות בגודל 1*1 ס״מ.

  3. מערבבים את כל חומרי הגלם בקערה, טועמים, מתקנים תיבול ומגישים קר.


תבשיל עלי גפן וענבי בוסר

החומרים:

20 עלי גפן צעירים ורכים חתוכים לרצועות בעובי 1 ס״מ

אשכול ענבי בוסר

1 כף פלפלת

2 ענפי רוזמרין

2 ענפי אזוב

3 כפות סוכר

1 כף מלח

2 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

  1. מחצית מהענבים חותכים לחצאים.

  2. בקערת ערבוב מערבבים את כל חומרי הגלם ומעבירים לסיר ברזל ומכסים.

  3. מכניסים את הסיר למעשנה / על גחלים לוחשות ומבשלים במשך שעתיים.

  4. מוצאים בזהירות את הסיר החם מהמעשנה / גחלים ומגישים חם.



6 views

A personalized culinary experience to tingle your taste buds!

Let us create your special event and arouse your senses.

melafoodart@gmail.com

Michal Evyatar +972 (54) 7410686

Carmel Bar +972 (54) 5212228

  • Instagram

melafoodart